استرس اکسیداتیو چیست و چگونه از ابتلا به آن جلوگیری کنیم؟
استرس اکسیداتیو به معنای عدم وجود تعادل مابین رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها در بدن است. رادیکال‌های آزاد، مولکول‌هایی حاوی اکسیژن همراه با تعداد ناموزونِ الکترون‌ها هستند. این ناموزون بودن تعداد الکترون‌ها به آن‌ها اجازه می‌دهد که به راحتی با هر نوع مولکولی واکنش نشان دهند.
رادیکال‌های آزاد باعث شکل گرفتن واکنش‌های شیمیایی با زنجیره‌های طولانی در بدن شما می‌شوند. به واکنشی که بین رادیکال‌های آزاد و مولکول‌های بدن شما انجام می‌شود، اکسیداسیون می‌گویند؛ واکنشی که می‌تواند هم مفید باشد و هم مضر.
آنتی‌اکسیدان‌ها نیز مولکول‌هایی هستند که می‌توانند بدون ایجاد ناپایداری در ساختارِ خود، الکترون‌های‌شان را به رادیکال‌های آزاد اهدا کنند. این عمل باعث اثبات وضعیت رادیکال‌های آزاد می‌شود؛ در نتیجه میزان و تعداد واکنش‌های انجام شده را کاهش می‌دهد.
